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Bowmore 22 ans

Liquid Library
140€
70 cl

la distillerie Bowmore fut l’une des premières à expérimenter l’art de l’affinage. Quoi de plus naturel que Jim Mc Ewan, son ancien directeur, n’embouteille un Bowmore affiné en fût de Quarts de Chaume, célèbre appellation des Côteaux du Layon. La douceur de l’île d’Islay réunie avec la douceur angevine.

Couleur : doré intense avec des reflets roses. Nez : onctueux, élégant. Il balance entre des notes de sel, d’iode et de fumée (subtile) et des notes de raisins mûrs (rôtis), d’abricot et de lichen. il devient de plus en plus marin (algue, embruns) et évolue sur les agrumes (citron). Notes de terre humide.

Bouche : fraîche, soyeuse. Florale (lilas mauve, iris), elle est également fruitée (abricot, pêche). Le caractère exotique du Bowmore est bien mis en valeur par une tourbe qui se met au service des fruits exotiques (goyave, mangue). Le tout baigne dans une ambiance marine (iode, sel).

Finale : longue, harmonieuse. Elle réussit l’accord parfait entre le whisky et le vin. Ce dernier apporte une liqueur salvatrice, gourmande et complexe.

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