Médoc Cuvée Héritage Château La Tour de By

2016
Château la Tour de By
39€95
75 cl

Cépages : 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot. Vin rouge sec tranquille.

Château La Tour de By

L’Héritage de By est un vin issu de vieilles vignes sur un magnifique terroir graveleux. Cuvée produite à 3000 exemplaires et élevés traditionnellement pendant 18 mois en fût, cette cuvée allie puissance, élégance et grande finesse, avec une excellente aptitude à la garde.

Elevage : 18 mois en fûts de chêne français.

Mon nez est enveloppant, complexe. Ma bouche est précise, souple, élégante, soyeuse, ma finale est longue sur la torréfaction. Mon nez évoque de sublimes notes compotées de mûre, de griotte. Avec le temps des notes de tabac blond, de cuir et de champignons viendront compléter mon bouquet.

J’accompagnerai à merveille un tournedos Rossini, des ravioles de foie gras aux morilles, une caille farcie aux girolles.

Où me trouver ?

Chez mon Caviste Le Domaine du Vigneron à Nantes.

Accord mets et vins

Côte de veau, gigot aux flageolets, pintade au paprika.

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