Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon.
Cheval Blanc n’a pratiqué aucun enrichissement de son second vin. La durée de cuvaison varie de 23 à 31 jours selon les lots en 2008.
Composé sans vin de presse, Petit Cheval 2008 a connu une saignée de 13% puis a été élevé à 100% en fûts de chêne neufs durant 12 mois.
Un collage au blanc d’œufs a été pratiqué afin de fixer les particules en suspensions. 2 œufs par barrique ont été utilisés, puis le vin a été filtré.
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