Saumur Blanc – Brézé – Domaine Guiberteau

2020
Domaine Guiberteau
62€
75 cl

Cépage: 100% Chenin. Vin blanc sec tranquille.

Domaine Guiberteau à Saumur.

Conduite d e

Le cru, Brézé, se présente comme un vin blanc de grande garde dans lequel la minéralité du Chenin s’exprime parfaitement.

Elle est le fruit de l’assemblage de plusieurs parcelles de jeunes vignes du Clos des Carmes et de vieilles vignes de chenin âgées de plus de 60 ans sur sols sablo-argileux et sous-sols de calcaires tendres pour une superficie de 2,20 ha sur la commune de Brézé.

La densité de plantation est de 5500 ceps à l’hectare. La taille est la Guyau Val de Loire. Le
rendement n’excède pas 40 hl / ha en 2017.

Les vendanges se font manuellement avec des tris avant la mise en caisses.
La vendange est pressée lentement en grappes entières.
La fermentation se fait par levures indigènes en barriques neuves, d’un vin et deux vins.
Il n’y a pas de chaptalisation.
L’élevage se poursuit sur lies en barriques pendant plus de 18 mois, puis en cuve.
Une légère filtration a lieu au moment de la mise en bouteilles.
La production dans cette cuvée est de 11.200 bouteilles en 2017.

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