La canne à sucre est cultivée en Louisiane depuis plus de 300 ans. Réputée pour sa douceur, elle pousse généreusement sur les terres fertiles des rives du Mississipi.
Vieilli pendant 2 ans dans des fûts de Bourbon, et de vin rouge.
Une couleur ambrée avec des reflets acajou.
Une attaque en bouche ronde avec des notes de miel.
Le rhum Bayou est distillé à partir de canne à sucre cultivée localement dans le sud de la Louisiane, aux États-Unis. La mélasse provient de la plus ancienne sucrerie familiale et exploitée des États-Unis. Chaque lot de Bayou Rum est distillé dans des alambics en cuivre, vieilli principalement dans des fûts de Bourbon sous un système de solera et mis en bouteille en interne.