Chablis La Chablisienne – Les Vénérables

2015
Chablis - Chablisien
16€95
75 cl

Ce Chablis est issu de raisins provenant de vieilles vignes de Chardonnay (en moyenne 35 ans) qui s’épanouissent sur un terroir argilo-calcaire du Kimméridgien. Il a bénéficié d’un élevage de plus d’un an sur lies fines, en cuve et en petits fûts. Ce vin offre un nez floral et d’agrumes. La bouche est fraîche et livre une élégante “tension” acide, fruitée et minérale, avec une longue finale.

Accord mets et vins

Terrines de poisson ou de volaille ainsi que sur des poissons grillés ou pochés. Mais aussi sur les asperges.

Température de service : 10 à 11 °C.

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