Pinot Gris d’Alsace – Domaine Ostertag

2013
Pinot Gris - Domaine Ostertag
25€50
75 cl

Le Pinot Gris d’Alsace barriques du Domaine Ostertag est issu de l’assemblage de différentes vignes cultivées en Biodynamie, aux sols et sous-sols différents. 40% sont sur des sols argilo-calcaires, 45% sont composés de graves, et 15% de schistes. Cela confère une grande complexité au vin, qui est mise en valeur par la vinification en fûts de chêne propre au domaine

On obtient un Pinot Gris d Alsace à la robe dorée, au nez très fin et floral, et aux arômes de fruits jaunes murs, d’agrumes et de miel. En bouche la combinaison des terroirs et de l’élevage se ressent à travers un vin gras mais sec, « plein », avec de la fraîcheur.

Accord mets et vins

Vous pouvez l'accorder avec des viandes blanches, des poissons, et certains fromages, mais c'est également un compagnon parfait pour l'apéritif.

Notre commentaire

Ses atouts, généreux , ample et équilibré.

Les saveurs qui lui vont bien:  Onctueux, grillées, mijotées, sucrées-salées.

 

Accord Fromages Les Comté, Beaufort, Appenzeller et Gruyère exigent un vin à la hauteur de leurs saveurs : authentique, gras, ayant du répondant ! LePinot Gris d'Alsace avec son opulence et sa puissance, il fait ici la démonstration de son talent.

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