Puligny-Montrachet Domaine Génot Boulanger – Les Nosroyes

2012
Puligny-Montrachet - Côte de Beaune
47€50
75 cl

Cépage : chardonnay.

 

Accord mets et vins

Le nez de poire et de bois précieux, laisse transparaître quelques notes d'élevages, l'aération complète le bouquet avec des notes d'épices douces ; le chardonnay dans sa complexité minérale et orientaliste.

En bouche c'est une grande extension : à la fois riche et tonique, le vin est gras et donne une longueur incroyable de fruits blancs avant de plonger le palais dans une finale crayeuse. Puissant et complet, ce vin-là est un premier cru qui préfère la modestie du village.

Foie gras, homard, langouste, poissons de mer grillés, chèvres et reblochon ainsi que les pâtes molles à croûte fleurie comme le brie de Meaux.

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