Riesling Katz – Clément Klur

2016
Riesling - Clément Klur
13€55
75 cl

Cépage: Riesling.

Issu de vieilles vignes, la  puissance, minéralité et élégance. Grand vin blanc sec.
Robe jaune clair aux reflets argentés par un nez complexe, minéral, presque iodé, où s’entremêlent notes de citron vert, touches florales (acacia), pointes minérales. L’attaque tendue, nerveuse, acidulée laisse place à une bouche structurée par une matière vive et rafraîchissante et un fruité agréable sur les arômes du nez. La finale est de très bonne persistance.

Accord mets et vins

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits, coquillages, moules, palourdes, clams, fruits de mers, bulots, crevettes, huîtres, crustacés froids et chauds, homard, langouste, poissons crus et marinés et/ou carpaccio. Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d’eau douce ,sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, truite. Des fromages bleus. Cuisine asiatique (sushi, sashimis). Cuisine en sucré,salé. Fromages de chèvres frais et affinés.

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