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Châteauneuf du Pape rouge – Les Safres – Le clos du Caillou

2015
Rhône sud
35€
75 cl

Cépages: Grenache, Mourvèdre, Vaccarèse et Cinsault.

Sols composés de sables et de safres (sables compactés), sur le lieu-dit « Les Bédines », conférant au vin finesse et souplesse.

Ce vin présente une couleur rouge profond aux reflets sanguins. Le nez est dominé par des arômes de zan à la violette associés à la confiture de cerise noire des Pyrénées. La bouche est onctueuse, élégante, sur des parfums de liqueur de fraise et de framboise, accompagnés par des notes d’épices douces (colombo) et de zeste d’orange. Ce vin possède une très belle longueur aromatique.

Accord mets et vins

Canard à l’orange – Magret de canard sauvage au miel – Brochettes de Sarcelles – Daube de sanglier au chocolat et à l’orange.

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