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Sauternes Château Rieussec

2010
Bordeaux Blanc Liquoreux
108€
75 cl

Classé 1er Grand Cru en 1855, l’une des premières références de Sauternes

Ample et généreux, le Château Rieussec 2010 marie parfaitement le sémillon, le sauvignon et le muscadelle. Il est considéré depuis plusieurs générations comme l’une des premières références de Sauternes.

Doté d’une robe soutenue, son nez dévoile des notes très florales, vives et légèrement boisées. Ce Sauternes 2010 présente une bouche fraîche, élégante et complexe avec une finale très vive mais légèrement épicée qui s’accompagne de quelques fruits exotiques. C’est un vin qui offre une très belle longueur en bouche.

 

Accord mets et vins

Foie gras de canard des Landes rôti, purée de pois chiche, échalote confite et raisins de Corinthe, jus aux épices du Sultan.

Crème mascarpone parfumée à la vanille de Tahiti, biscuit aux amandes, sorbet et meringue au cassis, violettes cristallisées.

Noix de Saint-Jacques rôtie aux épices Tandoori, mousseline de carottes, réduction de cébette à la coriandre fraîches.

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