Cépage : 100% Pinot Noir. Vin blanc sec effervescent non dosé.
Domaine André et Mireille Tissot à Arbois, propriété viticole appartenant à Stéphane Tissot.
Conduite de la vigne : Biodynamique. Sans sulfites ajoutés.
Vendanges : Manuelles en grappes entières.
Terroir argilo-calcaire sur des parcelles orientées Ouest.
Elevage : Vieillissement en fût de chêne, 48 mois sur lattes.
A la dégustation :
Le nez élégant et racé dévoile des notes d’orange confite et de torréfaction.
La bulle est fine, la mousse persistante et délicate. La bouche offre tension, onctuosité et de fins amers en finale, qui est longue, minérale et salivante.
Le bouquet en rétro olfactive, charmeur et complexe, rappelle les notes du nez : on y retrouve les arômes délicats d’épices douces, d’orange confite et de noisette torréfiée.
Ce crémant du Jura vous surprendra par sa finesse et son équilibre et sera le compagnon idéal pour vos apéritifs.
Température de service : 9° C
Où vous le procurer :
Chez votre caviste le Domaine du Vigneron à Nantes.