Cépage : 100% Chenin blanc. Vin blanc sec effervescent.
Domaine de la Rouletière, propriété viticole appartenant à Jean Marc Gilet à Parçay-Meslay.
Vendanges : Manuelles
Conduite de la vigne certifiée biologique.
Elevage sur lattes pendant 3 mois.
A la dégustation :
Le nez, ouvert et délicat présente un bouquet complexe où se mêlent harmonieusement les notes d’agrumes frais, de beurre, de silex, d’épices douces et d’amande grillée.
L’attaque est précise, franche, la bulle est fine et bien présente. Le milieu de bouche quant à lui est structuré, vineux, la finale, ample , offre une longue persistance. aromatique sur les notes d’agrumes et minérales.
Avec quoi ?
Ce Vouvray sera du meilleur effet à l’apéritif et aussi en dessert où il s’accordera parfaitement à une tarte aux fruits frais, une pavlova ou encore un vacherin aux fruits rouges.
Température de service : 6°C
Temps de garde : 5 ans
Où le trouver ?
Chez votre caviste le Domaine du Vigneron à Nantes.