Un sublime vin blanc de matière demi-sec : complexe, puissant et élégant ; réservé et charmeur, à la fois fruité et minéral, un vin tel un oxymore!
Terroir :
Marnes bariolées du Keuper exposition plein sud, , situation protégée, en retrait de la vallée. Climat frais plutot tardif.
Cépages :
Complantation de tous les cépages Alsaciens (13 au total).
Service :
Ouvrir la veille si possible, température de service 10 à 12 degrés et servir dans un grand verre.
Meilleur après 10 ans , le potentiel de garde est très long (30 ans).
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