Rhum vieux pur jus de canne.
Base : Canne Madame Mevse (canne hybride typique d’Haïti).
Distillation : Alambic à colonne double.
Elevage : 8 ans en fûts de chêne français. Inspiré de la méthode cognaçaise, les rhums de Barbancourt vont connaitre un passage en fûts neuf, en fûts roux et en fûts vieux.
Nez: Un bouquet riche et harmonieux de vanille et de poivre.
Bouche: Le corps est puissant, moelleux, bien équilibré.
Finale: Puissante et complexe avec quelques notes torréfiées, des fruits cuits (pruneaux), et des notes d’orange.
Mode de dégustation : Excellent sec, mais peut s’apprécier avec des glaçons, agrémenté d’un zest de citron.