Cépage : 100% Cabernet Franc. Vin rouge sec tranquille.
Domaine de la Chevalerie, propriété viticole appartenant à Laurie, Emmanuel et Stéphanie Caslot à Restigné (37).
Conduite de la vigne : Biodynamique
Sol composé d’argile et de sable.
Elevage : 100% Cuve inox
Le nez dévoile de subtils arômes de fruits rouges frais et de fleurs. L’attaque est ample, le milieu de bouche présente un bel équilibre entre la fraîcheur et la souplesse. La finale est élégante et délicatement poivrée. Le bouquet rappelle les notes du nez, de framboise fraîche, de fraise compotée et celles de fleurs.
Ce joli Bourgueil accompagnera à merveille un veau en cocotte, des saucisses d’agneau aux épices douces ou encore un porc sauté au caramel.
Température de service : 13-14°c
Pas de carafage requis.
Temps de garde : 4 à 6 ans.
Où vous le procurer ?
Chez votre caviste Le Domaine du Vigneron à Nantes.