Rozeta – AOP Corbières
Ce mariage de Carignan, Cinsault et Grenache sur sols schisteux et argilo-calcaires révèle un nez élégant dominé par le fruit rouge, le thym et la garrigue.
Loin des vins massifs, sa finesse accompagne parfaitement un filet mignon aux herbes, un tajine d’agneau ou une volaille fermière.
Fromages conseillés : Tomme de brebis ou Cantal.