Cépage : 100 % Gamay Saint-Romain. Vin rouge sec tranquille
Domaine Florent Thinon à Villemontais (42)
Conduite de la vigne : Biologique
Vendanges : Manuelles
La robe est d’une jolie couleur pourpre. Le nez, délicat et embaumant, présente des arômes de fruits rouges à noyau frais, de fleurs. La bouche est précise ; elle présente une attaque vive, un milieu de bouche souple et voluptueux. La finale est très fraîche et délicatement épicée. Le bouquet est complexe, rappelant les notes du nez, il évoque des notes de cerise griotte tout juste mûre, de fumée et de poivre noir.
Ce joli Gamay s’accordera à merveille à des viandes maturées mais aussi à une fondue savoyarde, une raclette, un filet de veau en cocotte ou encore des fromages à pâte pressée.
Temps de garde : 5 ans
Température de service : 11°C
Carafage : Non
Où vous le procurer ?
Chez votre caviste le Domaine du vigneron à Nantes.