Cépages : Grenache 60% Cinsault 30% Syrah 10%. Vin Rosé tranquille.
Domaine : La Rose des Vents
Conduite de la vigne : Biologique
Terroir : Plateau triasique à 340m d’altitude, sol argilo-calcaire caillouteux.
Vinification : Pressurage direct. Pas de fermentation malolactique.
Mon profil : Une robe marbre rose, un nez qui exprime la pêche, la fraise et l’abricot.
La bouche est fraîche, ronde et gourmande s’étire avec élégance sur des notes de fruits frais de saison, la finale est saline.
A déguster à l’Apéritif, avec des salades composées, des grillades, des petits farcis provençaux ou encore avec de la cuisine asiatique.
Température de service : 9°C
A propos du Domaine…
Au pied de la montagne de la Loube, sur un plateau triasique argilo-calcaire tout en altitude, se nichent les 40 hectares du Domaine de la Rose des Vents. Au centre du Var, la température est modérée, le vent y souffle fort et les parcelles de vignes bénéficient d’un microclimat idéal, favorable à la qualité des raisins.
Une affaire de famille.
Créé au début du XXe, l’exploitation du Domaine de la Rose des vents se transmet, depuis, de génération en génération.
Bon à savoir !
Le domaine est régulièrement cité dans le guide Hachette Vin et a obtenu de nombreux prix, notamment au Concours Général Agricole.
Où me trouver ?
Chez mon caviste Le Domaine du Vigneron à Nantes.