Cépage: Syrah.
Terroir de visan, Argilo-calcaire, sols argileux assez profonds pour exprimer au mieux le fruit de la Syrah.
Raisins 100% Syrah éraflés, levures indigènes, fermentation courte par remontages en cuve béton, soutirage et élevage de 9 mois sans soufre, mises en bouteilles avec 1 g/hl de soufre.
Matthieu nous prouve avec cette cuvée, qu’une Syrah du sud de la vallée du Rhône peut avoir toute la fraîcheur du nord.
Un Côtes du Rhône fin et élégant.