Cépages : 70%Grenache – 15% Syrah – 15% Mourvèdre – Carignan – Counoise. Vin rouge sec tranquille.
Sol : Le lieu-dit « Les Garrigues » repose sur un terroir composé d’argile sur galets roulés
Conduite de la vigne : Biologique
Elevage : 14 mois en foudres et demi-muids
Un profil subtil, élégant, soyeux équilibré.
Le bouquet est délicat ; il s’ouvre sur des notes de garrigue, de cerise noire et de cassis. La finale est longue, épicée et réglissée.
S’accordera harmonieusement avec une tajine, une jolie pièce de bœuf en croûte de sel ou encore un agneau rôti en tandoor.
Température de service : 15°c
A boire dans les 5 ans.
Où me trouver ?
Chez mon caviste le Domaine du Vigneron à Nantes.