Cépages : Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Pinot Blanc et Chardonnay. Vin blanc sec effervescent à 0g de sucre résiduel
Domaine Barmès-Buecher à Wettolsheim.
Conduite de la vigne : Biodynamique, en fonction du cycle lunaire.
Vendanges : Manuelles en grappes entières.
Terroir situé au pied des collines sous-vosgiennes composé essentiellement de marnes et de calcaire.
Elevage : 12 mois sur lattes.
A la dégustation :
Le nez élégant et délicat dévoile des notes de fleurs blanches, de violette et d’agrumes frais.
La bouche, équilibrée et très fraîche offre un superbe oblique entre tension et rondeur. La finale, longue et minérale offre un bouquet complexe où se mêlent les notes de citron frais, de pêche de vigne et de torréfaction.
Avec quoi ?
Ce très joli crémant sera du plus bel effet à l’apéritif.
Où vous le procurer : Chez votre caviste le domaine du Vigneron à Nantes.