Pour obtenir ce rhum Dos Maderas 5+5 PX, la société Williams Humbert, historiquement impliquée dans le vieillissement de xérès, a innové en utilisant d’ancien fûts ayant contenu des xérès Oloroso et Pedro Ximénez pendant 20 ans.
Le résultat est incroyablement réussi puisque les meilleurs spécialistes voient en ce Dos Maderas 5+5 l’un des 10 meilleurs rhums au monde.
5+5 signifie que le rhum a d’abord subi un vieillissement de 5 ans sous le climat des Caraïbes en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, puis le précieux nectar est mis en vieillissement 5 années de plus en Espagne dont 3 ans dans des anciens fûts de Palo Cortado et 2 ans dans des anciens fûts de Pedro Ximénez.