Cépage : 100% Grenache. Vin rouge sec tranquille.
Domaine : Berry-Althoff Le Quai à Raisins
Conduite de la vigne : Biodynamique
Sol composé de calcaires de l’Hauterivien. Parcelle de vignes située à Aubais
Elevage : 8 mois en cuves béton et fût de chêne.
Mon profil est délicat, élégant et gourmand. De très jolies notes de fruits rouges et d’épices s’en échappent. Ma finale est longue.
Température de service : 15°C
Je m’accorderai à merveille aux plats épicés, un carré d’agneau en tandoor, un magret au confit de framboise, ou encore un tataki de thon rouge.
Temps de garde : 5 ans.
Où me trouver ?
Chez mon caviste Le Domaine du Vigneron à Nantes.