Cépage : 100% Tannat. Vin rouge sec tranquille.
Vinification : Cuvaison de 30 jours.
Elevage : 12 mois en barriques puis 12 mois supplémentaires en bouteille.
Un très grand vin de l’appellation Madiran, puissant, charnu et longiligne. Une main de fer dans un gant de velours.
Il vous séduira par ses arômes concentrés de fruits noirs très mûrs et de torréfaction.
A déguster avec : Une pièce de bœuf maturée, du cochon noir de Bigorre accompagné d’une huile à la truffe, une caille farcie aux morilles, un lièvre à la royale, un pigeon en cocotte.
Temps de garde : 10 ans
Température de service : 15°C
Un carafage d’une à deux heures est fortement recommandé.
Où vous le procurer : Chez votre caviste le Domaine du vigneron à Nantes.