Cépages: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot et 5% de Petit verdot. Vin rouge sec tranquille.
Château d’Eyran à Pessac-Léognan
Dégustation: De couleur noire et intense, avec un nez complexe aux notes de cassis, de mûre, de chocolat, de café et d’épices, il allie puissance et finesse, longueur en bouche et tannins soyeux ainsi que d’intenses arômes de fruits noirs.
Je m’accorderai à merveille à un pigeonneau en cocotte, une côte de veau, une tombée de cèpes et de girolles.
Température de service : 15-16°C
Où me trouver ?
Chez mon caviste Le Domaine du Vigneron à Nantes.
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