Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre
Sol : Calcaires
Elevage : 12 mois en cuves béton et barriques
Superbe Pic Saint loup au bouquet nous évoquant les effluves languedociennes : la garrigue, le thym, de jolis fruits noirs.
La bouche est équilibrée, droite, soyeuse à la finale longue sur les épices.
Il s’accordera parfaitement à un agneau en croûte d’herbes, une viande maturée ou encore un magret de canard avec un confit de framboise balsamique.