Conseil de dégustation : Le Pousse Rapière peut se préparer de plusieurs façons en cocktail, en pâtisserie ou tout simplement en digestif avec des glaçons.
24%.
Pousse Rapière en Cocktail :
– 1 volume de liqueur Pousse Rapière
– une rondelle d’orange
– 6 volumes de vin effervessant
Mousse au chocolat au Pousse Rapière (6 personnes) :
– 175g de chocolat
– 30g de beurre
– 4 œufs
– 80g de sucre
– 3 cuillères à soupe de Pousse Rapière
==> Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Dans la pâte tiède ajouter un à un les jaunes d’œuf, le sucre et le Pousse rapière et les blancs battus en neige. Verser ensuite dans un saladier et mettre au réfrigérateur au moins trois heures.