Cépage : 100% Chardonnay
Cette parcelle constituée de vignes de 60 ans nommée « Sous la Velle »; autrement dit sous le village, est exposée à 370 m en plein coteau.
Ce superbe Saint-Romain du domaine Henri & Gilles Buisson est fort d’une minéralité tranchante, d’une bouche tendue et saline, la finale, elle, présente de délicates notes d’agrumes frais.
Il sera le compagnon idéal de mets fins ; langouste, homard & poissons nobles tels qu’un Saint-Pierre ou un bar.
Température de service : 12°C