Cépage : 100% Cabernet Franc. Vin rouge sec tranquille
Domaine : Guiberteau
Appellation : Saumur AOP
Conduite de la vigne : Biologique
Sol limono-sableux et sous-sol calcaire tendre
Vendanges : manuelles
Elevage : cuves inox, cuves bois tronconique et barriques pendant 10 mois.
Mon profil :
Mon nez est enveloppant, frais et subtil ; des effluves de fruits rouges frais s’en échappent.
Ma bouche est suave, soyeuse et persistante ; le bouquet est délicat, de délicieuses notes de framboise, de fraise et d’herbe fraîche clôturent l’analyse sensorielle.
J’accompagnerai à merveille volailles en sauce, veau aux morilles, une pintade farcie ou encore un plateau de fromages.
Temps de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 14°c
Où me trouver ?
Chez mon caviste Le Domaine du Vigneron à Nantes.