Cépages : Syrah, Cinsault. Vin rouge sec tranquille.
Domaine : Berry-Althoff Le Quai à Raisins
Conduite de la vigne : Biologique/ Biodynamique. Achat de raisins de parcelles situées à Roquemaure (Gard) et cultivée par Lionel et Alain Prunet au Domaine la Coste du Puy. Viticulture en agriculture biologique certifiée et en conversion vers l’agriculture biodynamique (Demeter).
Vendanges : Manuelles.
Sols composés de galets et d’argile du Rhône.
Vinification : Macération de 7 jours en infusion.
Elevage : 8 mois en cuves d’acier inoxydable
Mon profil est délicieusement fruité, je suis frais, gouleyant et épicé. Ma bouche est gourmande, croquante, je suis plein de petits fruits rouges frais ; je dévoile de jolies notes de groseille et de myrtille. Ma finale est délicatement poivrée.
Attention, je suis meilleur que du sirop !
J’accompagnerai à merveille planches de charcuteries, pizze ou encore une saucisse lentilles.
Température de service : 15°c
Temps de garde : A boire dès maintenant.