C’est à Ay en Champagne qu’est distillée la matière première. Une sélection de Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay extraits du vignoble Champenois.
Les marcs de raisins sont partiellement fermentés puis patiement distillés dans une distillerie traditionnelle et centenaire, dont le savoir faire préserve toutes les subtilités du fruit.
Nez: Citron, groseille, agrumes.
Bouche: Raisin de Corinthe, amande, caramel, sel.