Cépages : Grenache gris, Mourvèdre
Domaine : Château La Baronne
Conduite de la vigne : Biodynamique
Sol composé graves sur argilo-calcaires
Vendanges : Manuelles
Vinification : Grenache gris en jarre de terre cuite avec macération des jus et baies pendant 6 mois. Mourvèdre en cuve inox.
Attention, petit bijou.
Mon profil : Je suis gourmand, juteux, croquant. Ma bouche est fraîche, fruitée à en rougir de plaisir. Ma finale, toute en gourmandise dévoile des notes de fraise écrasée.
Pour tous vos moments conviviaux, je serai le compagnon parfait d’une planche de charcuteries, de fromages type comté, de raclettes, de tartiflettes ou encore de poissons à la plancha.
Où me trouver ?
Chez mon caviste Le Domaine du Vigneron à Nantes.